¿Qué certificación de inocuidad piden los compradores en Estados Unidos?

Muchos compradores grandes piden una certificación reconocida por GFSI, como SQF, BRCGS o FSSC 22000. GFSI no certifica plantas: reconoce programas de certificación, y la planta se certifica con una auditoría de tercera parte contra uno de esos programas.

La lista de GFSI de programas reconocidos incluye, entre otros, SQF Edición 9 (nivel 2), BRCGS Global Standard for Food Safety Issue 9, FSSC 22000 versión 6, IFS Food versión 8 y PrimusGFS versión 3.2; el reconocimiento es por alcance, así que confirma el que aplica a tu operación. Walmart, por ejemplo, publica requisitos para sus operaciones en Estados Unidos y Puerto Rico. Para marca privada, toda planta que fabrique o procese el producto debe estar certificada o evaluada bajo un estándar reconocido por GFSI y mantener la certificación cada año. Para marca nacional exige una auditoría anual aprobada, recomienda la certificación GFSI y no acepta inspecciones de agencias federales, estatales o locales en lugar de la auditoría. Antes de invertir en una certificación, pregúntale a tu comprador cuál acepta.